Charakterystyka rasy złotnickiej pstrej
Historia ras złotnickich
Rasy złotnickie biała i pstra powstały w latach 1946–1949, kiedy to prof. dr hab. Stefan Alexandrowicz przeprowadził badania monograficzne nad świniami prymitywnymi na terenie województwa olsztyńskiego. Efektem tych badań był zakup przez Akademię Rolniczą w Poznaniu 5 knurków i 18 loszek przywiezionych przez przesiedleńców z okolic Wilna i Nowogródka na tereny woj. olsztyńskiego. Były to mieszańce prymitywnych świń długouchych i krótkouchych z przewagą tych pierwszych i być może z domieszką wielkich białych angielskich. Zwierzęta te umieszczono w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym Złotniki należącym do Akademii Rolniczej w Poznaniu. Początkowo zakupiony materiał charakteryzował się dużym zróżnicowaniem pod względem cech pokrojowych oraz umaszczenia. Starano się jednak wybrać osobniki o cechach prymitywnych, chociaż w dalszej hodowli nie przywiązywano wagi do cech pokrojowych niemających żadnego związku z produkcją. W populacji wyjściowej świń ras złotnickich przeważały osobniki o umaszczeniu łaciatym czarno-białym i białym, zdarzały się jednak osobniki czarne, szare, rude oraz z pręgami. W trakcie prowadzenia pracy hodowlanej, opartej o racjonalnie prowadzoną selekcję materiału zwierzęcego i indywidualny dobór do kojarzeń, wyodrębniono dwie odmiany świń złotnickich: białą o użytkowości mięsnej i pstrą o użytkowości mięsno-słoninowej.
W roku 1962 odmiany świń złotnickich zostały uznane za dwie odrębne rasy i otwarto dla nich księgi zwierząt hodowlanych.
Świnie złotnickie odmiany pstrej
Początkowo utrzymywano w woj. olsztyńskim, w Zakładzie Polskiej Akademii Nauk Popielno i w Państwowym Gospodarstwie Rolnym — Parcz. Następne chlewnie zarodowe powstały na terenie woj. poznańskiego — KPGR Manieczki i woj. bydgoskiego — KPGR Chwaliszewo, Zakład Chraplewo. W 1984 roku świnie rasy złotnickiej pstrej objęto hodowlą zachowawczą jako rasę rodzimą świń w Polsce. Miało to na celu utrzymanie odrębnego genotypu świń rasy złotnickiej pstrej, który charakteryzuje się w porównaniu do innych utrzymywanych w kraju ras bardzo urozmaiconym zestawem genów.
Charakterystyka rasy
Zwierzęta tej rasy uważane są obecnie za świnie w typie mięsno-słoninowym w kierunku mięsnym, późno dojrzewające. Lochy rasy złotnickiej pstrej cechują się dobrym poziomem cech użytkowości rozpłodowej, w tym opiekuńczością macierzyńską. Obecnie świnie te utrzymywane są przeważnie w systemach ekologicznych, gdzie preferowany jest ekstensywny sposób utrzymania zwierząt. Dlatego wyniki użytkowości tucznej i rzeźnej w tej rasie są nieco słabsze w porównaniu do pozostałych ras świń zachowawczych. Aktualnie zwierzęta tej rasy charakteryzują się średnim tempem wzrostu (450 — 500 g/dzień) i mięsnością na niskim poziomie (średnio 46%).
Rasa ta ma wiele ważnych pod względem gospodarczym zalet. Jedną z nich jest wyjątkowo duża odporność na czynniki chorobotwórcze. Ponadto, zwierzęta te nie mają dużych wymagań paszowych. Zaletą szczególnie cenną jest bardzo dobra jakość mięsa. Dotychczasowe badania nie wykazały u tuczników tej rasy wady mięsa typu PSE, czyli mięsa wodnistego. Mięso to doskonale nadaje się do wytworzenia regionalnych wyrobów żywnościowych, szczególnie wędlin późno dojrzewających.
Liczebność
Rok | Stado | Liczba zwierząt w stadzie | Plan na 2013 |
---|---|---|---|
RAZEM | 882 | 719 | |
2012 | 1001 | 25 | zlikwidowane |
2012 | 1002 | 10 | 10 |
2012 | 1005 | 28 | 28 |
2012 | 1007 | 7 | zlikwidowane |
2012 | 1009 | 4 | zlikwidowane |
2012 | 1015 | faza tworzenia | 8 |
2012 | 1016 | 61 | 61 |
2012 | 1022 | 10 | 12 |
2012 | 1023 | 20 | 20 |
2012 | 1027 | 52 | 52 |
2012 | 1028 | 11 | zlikwidowane |
2012 | 1030 | 18 | 18 |
2012 | 1032 | 8 | zlikwidowane |
2012 | 1033 | 16 | 16 |
2012 | 1036 | 19 | zlikwidowane |
2012 | 1037 | 24 | 22 |
2012 | 1038 | 20 | zlikwidowane |
2012 | 1039 | 20 | 20 |
2012 | 1041 | 21 | zlikwidowane |
2012 | 1042 | 57 | 58 |
2012 | 1044 | 10 | zlikwidowane |
2012 | 1045 | 25 | zlikwidowane |
2012 | 1046 | 92 | 80 |
2012 | 1048 | 10 | 10 |
2012 | 1049 | 9 | 9 |
2012 | 1050 | likwidacja | zlikwidowane |
2012 | 1051 | 8 | 8 |
2012 | 1052 | 20 | 20 |
2012 | 1054 | 19 | 17 |
2012 | 1056 | 14 | 14 |
2012 | 1057 | 11 | 10 |
2012 | 1058 | 19 | 19 |
2012 | 1059 | 8 | 8 |
2012 | 1060 | 11 | 10 |
2012 | 1061 | 8 | 8 |
2012 | 1065 | 1 | zlikwidowane |
2012 | 1066 | 24 | 24 |
2012 | 1068 | faza tworzenia | 9 |
2012 | 1069 | 26 | 38 |
2012 | 1070 | 21 | 21 |
2012 | 1071 | faza tworzenia | 9 |
2012 | 1282 | 44 | 47 |
2012 | 1326 | 25 | 20 |
2012 | 1334 | 2 | 3 |
2012 | 1340 | 8 | zlikwidowane |
2012 | 1347 | 10 | 10 |
2012 | 1566 | 26 | zlikwidowane |